Duodeviginti annos, expleto adipiscing gradu in psychologia, Ms Gill opus pistorium persequi statuit, mens eius in faciendo "maculatam patisseriam", vel sicut in libro suo describit, "res ficta quae spectat quia tam splendidis est. "Illa tirocinium in caupona paravit, opus in tabernam sceleste sustulit, et Londini apud Le Cordon Bleu classes sumere coepit.Inde, scribit, "in culinam post culinam insiluit."

In 2015, Ms. Gill incepit ut pistorium archimagirus apud S. John, Londinii institutum, ubi nullae compositiones elaboratae, ornatis vel extra-temporis ingredientes erant.In illa coquina detexit laminae mellitae madeleinis inornem, recta e clibano, et de syrupo-drico Britanniae vapore spongiae rubore hibernico auctam.Versiones utriusque recipes sunt in "The Pastry Chef Guide."

"Est valde bona in scientia transiens et secreta commercii communicans", Alcides Gauto dixit, qui cum Ms. Gill in caupona Llewelyn laboravit, per email.

Ms. Gill librum pro domo cocorum scripsit ut “intellige quid agerent et non timerent,” inquit, et obsonatores “qui plus scirent pistorium valentem conserere.

Gravitatem in theoria ponens extulit, quod plus coctionis cocturae praeterire sentit.Eius initium habet cum "Theoria pistorii 101", quae praecipua elementa coquendi, sicut butyrum, saccharum, gelatina et fermentata explicat, et quomodo in mixturis operantur.Deinde dilatatur in caudices pistorium aedium.Capitulum scelerisque ganache a cremeux distinguit;unum custard, crème anglaise a crème pâtissière.

Dum igitur in libro suo meringue CITREA non recipias, scies quomodo in uno capite crustam, in alio autem meridio italico, in tertio butyrum CITREA.Omnes tres artes applica ut scriblitae velis.Incipientes qui ad confectionum tripartitarum provocationem non sentiunt, possunt incipere a Musa placenta, oryza botellus vel "perfectus" crustula.

Crustula initio e archimagiri operata est cum clava membri privati, quae formulam in charta pro ea inscripsit.Postea, cum reciperatiunculam absentis ivit, eos vicissim machinatus est, innumeras probationes currit ut eas in tabula aperiens apud Llewelyn anno MMXVII poneret.

Ms Gill eventus cum cooperatoribus suis communicavit, quaerens eos quos saccharum mallent in crustulum, quam figuram, quam textura, rigorem et determinationem ad consequat perficiendum.(Quod ad incepta ultra culinam pertinet, etiam: Anno MMXVIII, condita estCountertalkretis, quae hospitalitatem operarios nectit et sustentat, ac jobs promovet in ambitus sanos operis.

In mixtionem fuscae fuscae et triae (vel superfine) saccharorum exposuit, et invenit in armario quiescentem crustulum substantivum (ut tenuiori oppositum, masticatum unum cum butyro manante).Massam in globulos statim volvens, ut primum infrigidando opposuit, ei leves testudines vis videre in centro crustulum sceleristi chippis.

Mira res est omissio vanillae, quae data est in plerisque chippis scelerisque felis crustulum, incipiens avexillum in sacculo Nestle Toll House.Ms. Gill secundo cogitationem non dedit.

Cum vanilla factus est carus (suus nuncsecundo spice maxime pretiosa in mundo) felis addere desiit nisi saporem suum ostendere velit - in cotta panna, verbi gratia, ubi eius praesentia augeretur."Commune erat ingrediens, et nunc non est," inquit."Est speciale habere ingrediens."